筷子是中华传统饮食文化特色之一，使用筷子不只是能吃饭那么简单，使用筷子还有很多好处。有研究证明使用筷子需要手部几十块肌肉参加，有效促进和刺激大脑组织发育。人类手指的活动和大脑功能之间有千丝万缕的联系，大脑皮层和手指相关联的神经所占面积最广，大脑中大拇指运动区的面积是大腿运动区的10倍。手指的活动能刺激大脑皮层运动区，促使某些富于创造性的区域更加活跃。所以要想培养聪明伶俐、才智过人的儿童，就应尽早锻炼孩子的手指活动能力。适时学会使用筷子，不仅可以提高孩子的动手能力，还可以增强智力。
今天是大班幼儿使用筷子的第一天，孩子们看到用筷子吃饭，特别的激动。纷纷表示自己在家已经学会用筷子吃饭了，有的孩子说：“我能夹住扁扁的菜了”，有的孩子说：“我能夹豆子了。”当然也有不熟练使用筷子的孩子说：“老师，我还会继续在家练习的。”升入大班的时候，第一天他们就在期盼着用筷子吃饭，今天终于如愿以偿了。而且在拿筷子吃饭的时候，还不忘告诉同桌的小伙伴：“你拿筷子要注意了，别戳了我，也别戳了自己的嘴巴。”
在吃饭前还教了一下如何正确拿筷子。首先用拇指、食指、中指捏住上面的一根筷子，虎口和无名指压住下面的一根筷子，两根筷子筷尖对齐。在用筷子吃饭的时候，还让孩子们观察了一下筷子，用哪一头吃------用细头夹菜吃饭，没有出现用错方向的孩子。
不管用什么工具吃饭，在吃饭的过程中都要提醒幼儿细嚼慢咽，认真吃饭。
